Student Takeover x Brasserie NÒR

Student Takeover på Brasserie NÒR den 8 maj!

Torsdagen den 8 maj 2025 är det dags för en smakresa utöver det vanliga på Brasserie NÒR – då tar nämligen elever från Maja Beskows restaurangprogram över köket och serveringen för en kväll!

Tillsammans med tredjeårseleverna bjuder vi in till en kväll där passion för matlagning, kreativitet och yrkesskicklighet från framtidens stjärnor i branschen står i centrum. Under kvällen serveras en omsorgsfullt framtagen meny i fem akter från eleverna – med råvaror i säsong, vällagade rätter i spännande kombinationer. 

Antalet platser för kvällen är begränsat och som en klok pojke en gång sade “en sådan här chans får man bara en gång i livet, tänker jag” så se till att boka i tid för att inte missa denna speciella händelse då platserna gick åt fort tidigare år.

MENY

Snacks & sharing
– Glaserat renhjärta & ramslöksemulsion
– Petit choux & märgbenscréme
– Rödbetstartelett & picklesgelé

Förrätt
– Sashimi på gravad fjällröding, varmt havtorn & dill-te

Mellanrätt
– Purjolöksterrin, färskpotatis & buljong

Varmrätt
– Sotad vildand, grillad mangold, spritärtor, jordärtskocka & smörad viltsky

Dessert
– Smörstekt kroppkaka, lingon, brynt smörglass & kanderat fläsk från Vindeln

Kaffegodis
– Björkpralin

Pris: 695 kr/person
Dryckespaket erbjuds och presenteras på plats.

Varmt välkomna till en kväll fylld av smaker, kreativitet och framtidstro!